Unsere Mission
Deutsche Küche Traditionen widmet sich der Bewahrung und Weitergabe der authentischen deutschen Kochkunst. Seit über 100 Jahren sammeln, dokumentieren und teilen wir die wertvollsten Rezepte und Kochtraditionen aus allen Regionen Deutschlands.
Unsere Mission ist es, die reiche kulinarische Geschichte Deutschlands für kommende Generationen zu bewahren und gleichzeitig moderne Kochbegeisterte zu inspirieren, diese traditionellen Gerichte in ihren eigenen Küchen zu entdecken.
Unsere Geschichte
Die Geschichte von Deutsche Küche Traditionen begann 1923 in Berlin, als der Kochbuchautor Wilhelm Müller begann, traditionelle Rezepte aus deutschen Familien zu sammeln. Was als persönliche Leidenschaft begann, entwickelte sich zu einer umfassenden Sammlung von über 2.000 authentischen Rezepten.
In den 1950er Jahren erweiterte sich unser Fokus auf die Dokumentation regionaler Kochtraditionen. Wir reisten durch ganz Deutschland, von den Küstenregionen im Norden bis zu den Alpen im Süden, um die einzigartigen Geschmäcker und Zubereitungsarten jeder Region zu erfassen.
Die 1980er Jahre brachten eine neue Ära der Professionalisierung. Wir begannen, Kochkurse anzubieten und arbeiteten mit renommierten Köchen zusammen, um unsere Rezepte zu verfeinern und zu perfektionieren.
Unsere Werte
Authentizität
Jedes Rezept in unserer Sammlung wird sorgfältig auf seine Authentizität geprüft. Wir arbeiten nur mit Originalrezepten, die über Generationen weitergegeben wurden, und achten dabei auf die Verwendung traditioneller Zutaten und Zubereitungsmethoden.
Qualität
Qualität steht bei uns an erster Stelle. Alle unsere Rezepte werden in unserer Testküche mehrfach getestet und verfeinert, bevor sie veröffentlicht werden. Wir arbeiten ausschließlich mit hochwertigen, regionalen Zutaten.
Gemeinschaft
Kochen ist ein Gemeinschaftserlebnis. Wir fördern den Austausch zwischen Kochbegeisterten und schaffen Räume, in denen Menschen ihre Erfahrungen und Leidenschaften teilen können.
Bildung
Wir sehen uns als Bildungseinrichtung für deutsche Kochkunst. Unsere Kochkurse, Workshops und Veröffentlichungen sollen nicht nur Rezepte vermitteln, sondern auch das Verständnis für die kulturellen und historischen Hintergründe der deutschen Küche vertiefen.
Unser Team
Heute besteht unser Team aus erfahrenen Köchen, Kochbuchautoren, Lebensmittelhistorikern und Ernährungsexperten. Gemeinsam arbeiten wir daran, die deutsche Kochkunst zu bewahren und zu fördern.
Unser Chefkoch, Hans Weber, bringt über 30 Jahre Erfahrung in der deutschen Küche mit. Unsere Kochbuchautorin, Maria Schmidt, hat bereits 15 Bücher über deutsche Kochtraditionen veröffentlicht. Unser Lebensmittelhistoriker, Dr. Klaus Hoffmann, erforscht die historischen Wurzeln unserer Rezepte.
Unsere Zukunft
Wir blicken optimistisch in die Zukunft und arbeiten kontinuierlich daran, unsere Sammlung zu erweitern und zu verbessern. Geplant sind neue digitale Angebote, erweiterte Kochkurse und internationale Kooperationen, um die deutsche Küche auch über die Grenzen Deutschlands hinaus bekannt zu machen.
Gleichzeitig bleiben wir unseren Wurzeln treu und setzen uns weiterhin für die Bewahrung der authentischen deutschen Kochkunst ein. Denn nur wenn wir unsere Traditionen bewahren, können wir sie auch an die nächste Generation weitergeben.
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